Tørrede krydderurter og vilde urter

Som noget nyt har jeg lavet en krydderblanding som skal drysses på

kotelet eller kyllingebryst inden det steges på panden.

Den består af mælkebøtte, persille,anis isop og morgenfruer.

Den er rigtig god og et friskt pust, når man trænger til forandring f.eks. på grillen.

Der er meget tørt i mine bede for øjeblikket. Derfor venter jeg med at udplante nye planter i bedene. Jeg har dog sået gulerødder, ærter, radisser og salat. Her er sandet blevet vandet inden såningen pga. det tørre og varme vejr. Derefter er der kommet et tyndt lag græs på, som også er vandet. Der vil senere blive tilført mere græs,når frøene spirer.

Sandet omkring krydderurterne bliver dækket med afklippet græs og vandes godt.

Fredag d.9. maj var det ifølge Maria Thuns Såkalender en blomsterdag. Derfor var jeg ude at samle mælkebøtter og brændenælder til tørring.

Kartoflerne, som jeg lagde i marts, er godt i gang med at gro sig store.

Jeg er i øjeblikket i gang med at markedsføre mine krydderurter. Det er meget tidskrævende, men samtidig meget spændende. Jeg er ved at få lavet madopskrifter af en proffessionel kok. I opskrifterne skal mine krydderurter indgå som en vigtig ingrediens. Foreløbig er der planer om at bruge; mynte, sar, rosmarin, salvie, lavendel, kornblomst og morgenfrue. Opskrifterne vil senere kunne hentes på kokkens hjemmeside. I vil høre nærmere.

Alle siger at det regner og vejret er kedeligt, men i dag er der nu forår i luften, så det kan ikke vare længe før man kan komme igang med såningen. I mine højbede er der ikke “oversvømmelse”. Så derfor er det let at gå til.

Med lunere vejr dukker drømmene om den kommende køkkenhavesæson op. Sådan har jeg altid haft det!

Velkommen til bloggen om tørrede krydderurter og vilde urter. Her kan vi inspirere hinanden i brugen af urter i madlavningen, til syltning og til den sommerlige hygge ved grillen i naturen. Jeg hedder Lis Knudsen og jeg har dyrket økologisk landbrug siden 1998 på Skarregaard ved Kolding. Jeg har høstet de fineste urter gennem flere år ved brug af en dyrkningsmetode fra Sverige, som giver rene og vitaminholdige krydderurter i det rene sand. Desuden har jeg stor interesse for vilde urter og deres fremragende smagsoplevelser i madlavningen. Læs mere om dyrkningsmetoden og de dejlige urter her på bloggen.